庐江高山刺葡萄 刺葡萄自酿葡萄酒购买!

2018-12-05 14:16

 不管是在哪种品酒场合,品酒活动都会有一个约定俗成的规定。从品酒的顺序到购酒事项,以下将告诉大家哪些是需要注意的事情,不管是在哪种品酒场合,品酒活动都会有一个约定俗成的规定。从品酒的顺序到购酒事项,以下将告诉大家哪些是需要注意的事情。

  葡萄酒品鉴时应该注意的礼仪

  着装:除非对穿着有明确规定,否则没必要穿得太正式。如果是参加商家举办的品酒晚会,可以穿着便服前去参加品酒,晚上参加品酒活动的人们一般都是下班后直接过去的,穿得太正式了反而会对自身形象起到负面作用。如果品酒活动是在酒庄或酿酒厂的参观活动里举行的,则可以随意穿着,因为这类活动一般会选择在周末或假日安排品酒活动。

1543806262.jpg

 品酒的禁忌:参加品酒活动时,不要喷洒浓烈的香水或剃须水。因为浓烈的气味会掩盖酒的香味,影响你品酒的判定正确性。因此如果要喷香水尽量喷气味淡雅的。除此之外,一个满身浓烈气味的人会让周围的人对你产生负面形象。因为即使你介意这种气味,别人也可能介意。另外品酒时最好不要抽烟,因为香烟的气味会熏过所有酒的气味。从而令人产生误觉。
  携带物品:如果您需要做笔记或记录活动的感想,可以带上笔记本和笔以便随时记录。您还可以记下酒标上的资讯与对酒的感想心得。会有助于你区分曾经品尝的美酒。
  购酒:尽量根据自己需要选择合适自己口味的葡萄酒,如果是在酒庄,可以适当买一些葡萄酒做为答谢,一般大的酒庄不会期望每位访客都买酒。如果是在葡萄酒商店,也可以在品尝后回家慢慢考虑后再决定是否购买。

原名高山葡萄,经农业局审定为南方高山紫秋葡萄(审定名:紫秋葡萄),是南方山区高温、高湿、低光照生态环境下选育成功的晚熟鲜食刺紫秋葡萄良种。

 

食用葡萄

个头更大,果肉更厚,果皮薄,它长成这么个样子是为了让自己口感更好,我们人类吃的更开心。相对于酿酒葡萄来说,它的酸度和甜度都没有那么高。甜度不高意味着葡萄所含糖分较少,用它酿酒,产出的葡萄酒酒精含量通常只有8%到9%,酸度也不够。因此,用食用葡萄自酿葡萄酒时,必须添加额外的酸性或者糖分。

 

酿酒葡萄

个头小,葡萄籽粒大,皮厚,果汁多。如果咀嚼一颗新鲜的酿酒葡萄,你会感到葡萄更甜,只是嚼不了两下就仅留下苦涩的葡萄籽和耐嚼的葡萄皮。酿酒葡萄需要生长日照充足,昼夜温差相对大的生长环境以便累积糖分。

大部分食用葡萄的白利糖度(Degrees Brix,代表在20°C情况下,每100克水溶液中溶解的蔗糖克数)为17-19,而采收期的酿酒葡萄白利糖度可达24-26.

自酿小常识:

1 葡萄表皮的白灰为野生酵母,可不必清洗,清洗过的葡萄必须晾干。

2 红葡萄在捣碎后应让皮肉充分与果汁接触,好汲取它的色素单宁。

3 建议使用酿酒酵母酿造。

酿酒设备不可密封(如可乐瓶),材料倒入容器不可过满,酿造时产生的二氧化碳容易导致爆炸。

需控制葡萄酒酿造过程中的温度(红:25-30度,白:18-20度)。

6 食用葡萄糖度不足可适量加入白糖,以17克糖转化为1度酒精为标准酌量添加。

7 酿造周期在25天左右。

8 酿造过程中要每天进行适当搅拌,将浮在上层的果皮压入好汲取色素单宁。

9 发酵完成后,需用纱布、过滤器等工具让酒渣与酒液分离。

10 全程保持容器设备卫生。

11 装瓶后保持密封、避光、低温等条件。

12 学习、学习再学习。

庐江葡萄最合适不过啦~

欢迎前来采购:18226637562

分享到:
文章评论 · 所有评论
评论请遵守当地法律法规
点击加载更多

© 2017 庐江圈 http://www.wg0551.com/ 中国互联网举报中心

皖公网安备 34012402000078号

违法和不良信息举报:2393985115@qq.com

统计代码填到这里