古代人都能吃什么 看完这个我再也不想玩穿越了

2018-05-08 15:43

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有人说,世界上最舒服的事就是吃中国的美食,娶日本媳妇儿,住美国房子,我种花家的美食已经是我们最得意的文化名片之一。今天我们就开下脑洞,要是可以穿越回古代,哪些好吃的是吃不着的呢?

首先,那些奉行“无肉不欢”的乡亲们肯定不会顺心如意,因为作为传统农业国家,历代君王都十分注重农业的发展,而耕牛作为主要劳力,一般不能随意杀掉吃肉。除此之外《礼记·王制》中还有记载“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。”所以如果是喜欢吃肉的在古代肯定得“吃斋”了,像《水浒传》里的好汉那样那样动辄切上几斤肥牛肉的现象是很少存在的。

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有的乡亲说“我是素食主义者,我吃米饭配素菜就好,来盘简简单单的土豆丝”。殊不知,土豆是舶来品,这种原产于南美洲的植物是全球第四大重要的粮食作物。根据陕西省兴平县县志的记载,16世纪时马铃薯传入中国。

除了不能随便吃肉,大家最喜欢的火锅也吃不到。因为辣椒原产中南美热带地区,传入中国有两条途径:一是经由古丝绸之路传入甘肃、陕西等地;一是经海路引入广东、广西、云南等地。辣椒传入中国是在明朝末年,直至清朝中后期,中国人才开始普遍吃辣。所以像湖南、四川、江西这些地方是自古都吃辣的说法是不成立的。短短一二百年的时间,中国人已经无辣不欢,四川人更是拓宽了思路,他们利用辣椒发明了川菜的灵魂调料:豆瓣酱。在此之前,要想吃到类似的味觉体验,只能从生姜、花椒等传统的辛香料获得这种轻微灼烧口腔的味觉体验。

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这时候是不是已经很失望了,想来一串葡萄压压惊?不好意思,葡萄也不是中国的本土水果,而是汉代张骞从西域带回来的。除葡萄之外,还有石榴、核桃、芝麻、黄瓜,都是从其他国家传入我国的。水果里最晚出现的是苹果,以其超难的嫁接技术,是最近一两百年才被成熟掌握的。

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另外再给大家普及下,“胡”代表了西部游牧民族,带“胡”字的作物大多是两汉南北朝传入的;“番”指外国番舶,即外国船舶运来,带“番”字的是明朝后传入的美洲作物;“洋”指西方人,带“洋”字的洋葱、洋白菜等,是清朝末年和民国时期传入的。带“胡”、“番”、“洋”的作物,大体上指示了这些作物传入中国的不同时代。

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