三月不吃它就太亏了,它既是“蔬菜之王”又是抗癌明星

2018-03-07 08:28

 三月不吃它就太亏了,它既是“蔬菜之王”又是抗癌明星

时间过的太快,眨眼就要进入三月份了,留恋春节的同时,也对春天充满了希望。春天里的美食让人垂涎,除了让人期待的各种野菜,还有一种特别要多吃的蔬菜,那就是芦笋。三月起,芦笋就在各地陆续上市了,它的价格真是不便宜,少则10块钱左右,多则20来块一斤,很多人看到芦笋,明明想买,但却被它的价格打败,十有八九的人止步于它的高价,尤其是节俭了一辈子的老一辈。您啊,别不舍得买,宁可少吃点儿肉,也要多吃点儿它,错过它可就大错特错了。至于为什么,您接着看。

三月不吃它就太亏了,它既是“蔬菜之王”又是抗癌明星

但是,就是这种蔬菜,被誉为“蔬菜之王”,这与芦笋的营养价值是密不可分的。芦笋不仅有清淡清香的口感,还含有丰富的抗癌物质-硒。硒,大家可能都了解,它能有效地阻止癌细胞的分裂、生长,对癌细胞的活力也有很强的抑制作用,还能刺激人体产生免疫功能,芦笋对所有的癌症都有一定的治疗作用。单单就这一点而言,芦笋就应该不便宜,所以,它贵在营养与疗效,贵有所值。对于女性朋友来说,减肥养生还两不误。其实,除了抗癌,芦笋还含有多种氨基酸,都是人体必需,清热去火,促进胎儿大脑发育,都是它的营养价值所在,所以,准妈妈们也要多吃芦笋,为聪明的宝宝打下良好的基础。

今天我来分享给大家芦笋的好吃的做法之一,用料极为简单却清香味十足,几分钟就能上桌。

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【清炒芦笋】

材料:

芦笋1把、蒜3瓣、橄榄油1汤匙、盐4克

菜谱步骤:

1、把芦笋清洗干净,斜切成段。春天的芦笋都很鲜嫩,没必要切掉根部。大家在买芦笋时可以用指甲掐一下根部,如果能轻松掐进去就说明菜很嫩,这个方法同样适用于蒜苔。

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2、取煮锅,烧开小半锅水,把切好的芦笋放进去,焯烫一分钟后捞出。因为芦笋中含有较多的草酸,所以食用前最好焯一下水,这也是为什么结石病人不宜食用芦笋的原因。

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3、把焯过水的芦笋捞出待用,同时把生蒜切成蒜蓉待用。

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4、热锅热油,爆香蒜蓉。

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5、倒入焯好的芦笋,调入盐,快速翻炒几下就可以关火出锅装盘上桌了,整个过程只有几分钟。

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小贴士:

1、芦笋有白芦笋与绿芦笋之分,绿芦笋的营养较白芦笋高。

2、芦笋中含有较多的草酸,在食用前要焯水以去掉草酸。

3、准妈妈们要适当地多吃一些芦笋,它对于宝宝的大脑发育极为有利。

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