美味的庐江大锅饭,满满的都是回忆!

2017-12-13 09:29

 回忆是一件奇妙而美好的事情,所有庐江人都有一份抹不去的记忆。在泥土砌成的柴火灶旁,劈柴、生火、炒菜....

小时候每到做饭时,在泥土砌成的柴火灶旁,听着劈柴声、炒菜声。我最爱坐在灶门前给母亲添柴烧火....

柴火有干的树枝也有稻草,抓一把塞进去,噼里啪啦地就燃开了火燃得旺的时候,在灶膛口窜动着,扑向早已被熏得幽黑的墙面....

烧米饭时,在锅底形成一层略焦而不炭化的锅巴,其味脆而香。随着生活条件的改善,电饭煲流行起来之后就再也吃不到了。现在市场上也有锅巴卖,但现成的锅巴总没有锅底翻出来的好吃,也许是记忆使然,也许是一种情怀。

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