庐江特色美食之【黄屯大饼】

2017-10-21 09:12

民以食为先,食衣安为先

其意思就是:老百姓以吃饱为第一,而吃饱以安康为第一

要说美食,不得不说下庐江的千年古镇黄屯大饼

 

黄屯大饼的历史

据传,黄屯的大饼,慈禧太后也曾尝过。那是庚子年(1900年)七月,八国联军攻陷北京,慈禧太后和光绪帝被一班大臣簇拥,从北京向西逃亡。行至怀来县附近,已是饥疲难耐。此时,有宣化镇总兵何乘鳌接驾,见太后饥饿,于是磨米成粉,包裹菜心,做成自己家乡的黄屯大饼奉上。慈禧及光绪等尝后,赞不绝口。

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好吧,看也看了,会不会做?

民以食为先,食衣安为先

其意思就是:老百姓以吃饱为第一,而吃饱以安康为第一

要说美食,不得不说下庐江的千年古镇黄屯大饼

 

 

2017年|黄屯

黄屯大饼的历史

据传,黄屯的大饼,慈禧太后也曾尝过。那是庚子年(1900年)七月,八国联军攻陷北京,慈禧太后和光绪帝被一班大臣簇拥,从北京向西逃亡。行至怀来县附近,已是饥疲难耐。此时,有宣化镇总兵何乘鳌接驾,见太后饥饿,于是磨米成粉,包裹菜心,做成自己家乡的黄屯大饼奉上。慈禧及光绪等尝后,赞不绝口。

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民以食为先,食衣安为先

其意思就是:老百姓以吃饱为第一,而吃饱以安康为第一

要说美食,不得不说下庐江的千年古镇黄屯大饼

 

 

2017年|黄屯

黄屯大饼的历史

据传,黄屯的大饼,慈禧太后也曾尝过。那是庚子年(1900年)七月,八国联军攻陷北京,慈禧太后和光绪帝被一班大臣簇拥,从北京向西逃亡。行至怀来县附近,已是饥疲难耐。此时,有宣化镇总兵何乘鳌接驾,见太后饥饿,于是磨米成粉,包裹菜心,做成自己家乡的黄屯大饼奉上。慈禧及光绪等尝后,赞不绝口。

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制作步骤

大米粉适量,馅(荤的素的甚至咸菜都可以,剁细如水饺馅)若干

大米粉置微波炉中转6—7分钟至熟透,加入适量开水,少许食盐,揉匀,分成鸡蛋大小的块,捏扁装馅,封口,封口后将封口那边放在掌心,挺起手掌稍作整理,一个大饼宣告诞生,此时你也可以将一次吃不了的大饼,放入冰箱速冻保存。

锅内放少许菜子油,置火上加热炝锅,放入大饼,点火后浇上少许开水,盖锅烧至有蒸汽升起即停火,(如有糊味,应停火察看是不是水放的太少)稍焖片刻,一锅大饼就可以装碗上桌了。

自己动手,丰衣足食

成果展示

 

 

 

 

 

 
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